小鸡炖蘑菇粉条(鸡翅版)
家常菜2.85W
鸡翅版的更好吃😋😋
用料
鸡全翅 | 五只 |
干香菇 | 根据自己喜好加 |
粉条 | 一卷(红薯粉) |
桂皮 | 一小块 |
八角 | 一个 |
料酒 | 一勺(吃饭的勺子) |
生抽 | 三勺(吃饭的勺子) |
冰糖 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
葱 | 切段 |
盐 | 适量(盐多了就少加酱油) |
小鸡炖蘑菇粉条(鸡翅版)的做法
全翅洗干净砍成小块,锅里水煮开,焯水焯熟捞出备用
香菇开水泡发
粉条提前一个小时泡水,凉水就可以葱姜蒜切好备用,八角桂皮洗干净
热锅倒油,烧热
加入葱姜蒜,以及桂皮八角,爆香
加入鸡翅,炒一下
加入料酒
加入适量盐,翻炒
加入酱油翻炒均匀
哇😍
加入香菇,翻炒均匀
加入适量开水(末过鸡肉),再加入冰糖,煮十五分钟左右
加入粉条再煮五分钟,加入粉条后别煮太久,粉条太烂不好吃
中途要用锅铲推推,加了冰糖可能会粘锅
出锅,配上米饭,分分钟吃撑😋
小贴士
香菇要用干香菇才香,香菇用开水泡发后再用冷水一下,要用手挤干香菇的水分,那样煮好的香菇才会吸满汤汁
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