美味佳肴馆牛奶小包
菜谱2.04W
用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 18克 |
| 全蛋液 | 25克 |
牛奶小包的做法
除黄油外揉10-15分钟
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加黄油揉15-20分钟
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揉
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揉完能出膜，醒发90分钟，戳洞不回弹。
![牛奶小包的做法步骤图，牛奶小包怎么做好吃 第5张]( "牛奶小包的做法步骤图，牛奶小包怎么做好吃 第5张")
排气，揉成小份，醒20分钟，盖上保鲜膜
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二次发酵
![牛奶小包的做法步骤图，牛奶小包怎么做好吃 第7张]( "牛奶小包的做法步骤图，牛奶小包怎么做好吃 第7张")
温度25-30℃，45分钟
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没刷蛋液
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成功
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