【海皇粉丝煲】
鲜嫩爽滑的粉丝🍤鲜甜虾仁和鱿鱼🦑满满的海鲜风味
🍲浓郁鲜香,柔韧的粉丝入口,美味无法自拔🤗简单易做~
用料
豆粉丝 | 2捆 |
鱿鱼 | 1只 |
鲜虾 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
生姜、香葱、大蒜 | 适量 |
生抽、老抽 | 适量 |
白糖、芝麻油 | 适量 |
【海皇粉丝煲】的做法
第一步:先将2捆豆粉丝在冷水中浸泡约10分钟,另在锅中准备半锅水,加热至沸腾后,倒入2小勺老抽,再将泡发后的粉丝倒入其中,烫约30秒后捞出,沥干水分后加入少量油备用。
第二步:将鲜虾洗净后去壳留尾、取出虾线,另将鱿鱼洗净切块状,将鲜虾和鱿鱼装盘子中撒上少量盐,腌制约10分钟。
另切好3片姜片,将香葱切成葱粒、洋葱切成条状、蒜头剁成蒜末备用。第三步:调制料汁。准备一小碗,碗中倒入1大勺生抽、1小勺老抽和少许白糖、少量芝麻油,搅拌均匀后备用。
第四步:锅中倒入油,先将蒜末倒入锅中翻炒出香味后,将腌制好的虾和鱿鱼倒入锅中翻炒,翻炒至8成熟时将洋葱条倒入锅中一起翻炒,最后将豆粉丝倒入锅中,将调制好的料汁淋上继续翻炒(若感觉过干,可适当淋入少量清水),最后翻炒熟透收干即可。
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