香肠炒菜杆(菜帮)
菜谱3.24W
家里剩下许多菜杆,如:苋菜杆、芹菜杆、小白菜帮等等,每样不多,为了解决这些边角材料,于是用香肠一根,配点红椒,各种材料均切成丝,最后烩在一起,味道不错哟!
用料
香肠 | 一根 |
苋菜杆 | 一小把 |
小白菜帮 | 几个 |
香芹杆 | 几根 |
红辣椒 | 一个 |
盐 | 少量 |
料酒 | 少量 |
糖 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
葱、姜、蒜 | 少量 |
生抽 | 少量 |
香肠炒菜杆(菜帮)的做法
香肠先切片后切条丝、红椒切丝、小白菜帮切丝、苋菜杆及芹菜杆切寸段。
锅放少量油,爆香葱、姜、蒜后下香肠,小火煸出油后盛出待用。
锅内留底油依次下苋菜、小白菜帮、红椒、香芹煸炒至微塌。
加酱油、少量盐、糖后煸炒。
加入之前炒过的香肠同炒。
加少量鸡精炒匀后盛盘。
小贴士
1、可利用家中剩余的各种蔬菜杆或帮,不局限是菜谱中的,但要切成丝或条。
2、炒蔬菜秆时,要注意难熟的先下锅,易成熟的后下锅,最后成熟度要一致。
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