翠绿肥牛卷

青椒肥牛卷，疫情期间，没有什么食材。
【详细说明书】：内里是青椒丝，肥牛外部由豆腐皮捆住。采用煎作为烹饪方式。
【口味详情】：味鲜汁美、居家必备；可口诱人、佐餐佳肴；美感精致、生活写照。

【肥牛卷背景】今早抢菜，好不容易抢到了一点。肥牛卷之前没有碰到过，酸汤、寿喜那种我没有调料。
所以保留食材原来的味道。
想不到肥牛和青椒相得益彰，加上干豆腐，食用时有三层。

用料  

翠绿肥牛卷的做法  

1. 肥牛展开，放入青椒段，卷起。
   用干豆腐捆扎。

2. 蒜、生姜（姑且称为除味料）炒一下。
   盛起除味料，放入翠绿肥牛卷，再倒入除味料，煎一下。
   盛出，摆盘。

小贴士

1、头一次使用肥牛卷，肥牛卷容易碎；
2、用干豆腐捆住的时候，可以用牙签撑一下，再用镊子。（用不用工具都可以，要是想美观一点，可以试试。）
3、肥牛卷容易熟，青椒可以先焯熟再卷。