翠绿茭瓜饼
你一定没见过这么绿的饼,哈哈哈ヾノ≧∀≦)o
今天的做法就是把平时做茭瓜饼顺序更换一下,先和面,再放入角瓜丝。很简单~
重点是:不会糊锅~
用料
茭瓜 | 适量 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
盐 | 少许 |
韭菜 | 少许 |
花生油 | 抹锅 |
翠绿茭瓜饼的做法
第一步,把韭菜和角瓜皮加水(水不要没过)打成液体,过滤(绿色渣滓留着)。
第二步,用过滤好的绿色液体来和面糊糊,粘稠度和做面膜差不多。静置。
第三步,将鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌(千万不要加多,因为后面还有给角瓜丝放盐),加入绿色渣滓搅拌(韭菜炒鸡蛋都吃过吧,绝对去腥),静置。
第四步,角瓜抛丝,撒盐适量,静置,然后挤出盐水丢掉。
第五步,将角瓜丝、面糊、鸡蛋液混合。
第六步,热锅抹油,摊饼,翻来覆去,出锅~这图是原图,没p过。
这图是原图,没p过。
小贴士
1.韭菜是因为我发现刚好剩下一小把,发现实际做完后会提鲜,而且颜色翠绿,就拿来做教程了。跟抹茶粉做的松饼熟了后变咖啡色不一样。想想你们吃的韭菜炒鸡蛋吧~
2.顺序很重要。
3.做好了的饼用铲子切开的手感就知道肯定熟透了,只不过去皮的角瓜丝会更嫩一些。外皮焦黄不糊锅,轻轻用铲子划一划有沙沙声。
4.听声翻面。我家的平底锅用很长时间了,涂层早先被我厨艺不熟练的时候折腾没了,但是材料混合的好的话,不需要太多油,也不会糊锅。
重点:不糊锅!!!
-
手抓饼梅花酥的做法和图解,手抓饼梅花酥怎么做更好吃
手抓饼真是烘焙小白的利器😁用料豆沙馅250克手抓饼蛋黄1个手抓饼梅花酥的做法手抓饼解冻后卷起来切成三等份捏扁加点豆沙包起来切几刀捏花花刷蛋黄和撒点芝麻,空气炸锅150度25分钟出锅成品...
-
圆白菜土豆丝但饼的做法和图解,圆白菜土豆丝但饼怎么做更好吃
疫情居家不想热量太高用料土豆1个鸡蛋2个盐半小匙(特别小)五香粉1小勺耗油1小勺杂粮粉300克包菜1个香油1小勺圆白菜土豆丝但饼的做法将以上食材混合在一起,杂粮粉没有可以用面粉,根据包菜的量调整面粉跟鸡蛋的量。面糊稍微干一点,手可以攥成团,压成饼锅里刷油,把小饼...
-
鸡肉三蔬饼小美版的做法和图解,鸡肉三蔬饼小美版怎么做更好吃
低脂低油不怕胖,早上蒸锅里放个鸡肉三蔬饼和一个鸡蛋,一盒牛奶,一起蒸好了吃,太方便了。方子里的四季豆也可以换成其他喜欢的蔬菜,如香菇、蘑菇、黑木耳、四季瓜等等。喜欢有点儿辣味的可以加一些豆瓣酱调味。用摩飞六圆盘锅,大概可以做9个。用料鸡胸肉1块大概300克...
-
手抓饼小零食的做法和图解,手抓饼小零食怎么做更好吃
用料鸡蛋1个手抓饼一张火腿肠1根黑芝麻1克手抓饼小零食的做法把手抓饼放软,并切成自己喜欢大小把火腿肠按照手抓饼大小切成相应的长短段圈起来卷成这个样子,还要排好队呀。表面抹上蛋黄液,放上几粒黑芝麻。入烤箱180度,30—40分钟。烤到酥脆即可。非常好吃。...