炸火腿肠、豆腐

疫情期间，在家特别无聊，又特别想吃小吃，就打下牙祭。

用料  

炸火腿肠、豆腐的做法  

1. 火腿肠两面改刀，深度不宜太深容易断，不宜太浅，像我这个就没有小吃摊飞起来的效果；豆腐洗净沥干水分，切4*4*1左右的扁块状

2. 锅中放入适量油，用于油炸使用，火腿肠一端戳进油锅冒泡，放入火腿肠或豆腐块油炸，变色捞出控油；将准备的盐，白砂糖，孜然粉，辣椒面，白芝麻放入碗中，盛一勺热油浇入碗中，蘸料就OK了

3. 沥干油的火腿肠和豆腐块放在开口较大的平盘里，刷上弄好的蘸料

4. 趁热吃味道和小吃摊基本无差别，喝点小啤酒，享受，再有份凉皮和肉夹馍，再来个烤鸡架就完美了