周日午餐-2019.12.1
养病的时候依据5样蔬菜的原则,红肉白肉不要超过100克, 切每次都要保证种类和颜色搭配。
加上周末的时间喜欢做炖的菜。
于是,今天中午选择:
冷餐-凉拌菜,热菜-芸豆炖土豆排骨.主食-杂粮-红豆饭
用料
冷菜-黄瓜,紫甘蓝,青椒,银耳 | 适量 |
凉拌料-热水+芝麻酱+六月鲜特级原汁酱油+镇江香醋+白芝麻 | 适量 |
热菜-芸豆,土豆,排骨 | 适量 |
蒜➕姜片 | 适量 |
调料:玉米油,酱油,排骨汤,黄豆酱 | 适量勺 |
周日午餐-2019.12.1的做法
将凉拌菜切条或块,看自己喜好
银耳泡开后用水焯一下,开了之后两分钟即好
除银耳的水
拌调料
冷菜入盘,浇上拌料就好了
芸豆适用是用炖了2个小时的排骨汤做的,我用的脊骨和排骨的混合。炖汤什么调料也没放,如果喜欢可以放姜,但是不要放盐。盐可以在喝汤的时候放。我一直本着盐不要炖太久的原则
芸豆洗净除水后,用玉米油炒变色,放入蒜和姜,然后倒入热排骨汤,盖过芸豆就可以,然后加入酱油和黄豆酱,用量看自己的口味。然后加入土豆,盖盖子炖30分钟收汤就好了
成了
配上米饭就可以开动了
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