🍐冰糖雪梨柠檬膏
🍃春天小孩和老人特别容易感冒咳嗽,之前就听说冰糖雪梨柠檬🍋膏有止咳化痰的功效,还能预防季节性的儿童感冒,决定自己学着熬一些来日常冲温水喝。
用料
梨 | 1000克 |
老冰糖 | 1200克 |
柠檬 | 5个约600克 |
🍐冰糖雪梨柠檬膏的做法
柠檬温水放盐泡10分钟左右
再用盐搓澡再洗净晾干备用
柠檬切去头尾
切成薄片,也不能太薄,太薄熬久会烂掉
去点柠檬里的核,一定要去干净否则会苦
雪梨削皮去核切碎打成果汁。
雪梨汁垫底,放一层柠檬片再放一层老冰糖
老冰糖建议先捣碎一些,我的锤子🔨找不到所以没了这一步,但是我打算用电炖锅隔水炖10个小时以上,所以也没关系。
最后再放一层柠檬片,然后封顶大吉
电炖锅放水营养炖功能走起,漫长的等待中不要太紧张,可以爱干嘛干嘛去咯!
12个小时后的样子,因为是隔水炖,所以还是会比较水一些,准备换砂锅明火收汁一下。
我用的是里面上有釉的砂锅,否则可能会粘锅不见了半瓶。
这个时候别到处乱跑,记得搅拌,以防焦底。熬到开始慢慢变粘稠就可以了,放凉准备装瓶。
在等柠檬雪梨膏凉凉的同时可以用炖锅里的水煮瓶子进行消毒。
擦干就可以装瓶了。
装瓶密封。想喝的时候用温热的开水冲就可以很好了。因为没添加任何防腐剂建议不要留太久哦!
小贴士
1. 柠檬的品种和雪梨水果的品种很多,品种不同有可能会对味道有一点点的影响。多尝试就会清楚了。
2. 如果时间不够的话可以用明火直接放入砂锅小火熬,但是也是需要些时间不能太急。
3. 老冰糖建议用量是柠檬的1.5倍,不然会有点苦。
4. 准备材料时雪梨要留到所有材料准备好最后再打成汁放进炖盅,否则果汁会氧化变黑发酸。
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