春日初戀^*^豆腐生菜綠丸子

本來想用蒸的，無奈貪吃鬼不斷催促，就拿來做湯了，丸子有點散了，不過還是很甜美的^_^。
上傳個菜譜才知道不容易啊，不小心按了返回鍵快完成的菜譜就沒有了啊啊啊允許在這吐個槽下廚房同學，你是該學學自動儲存系統了，太不人性化了！

用料  

春日初戀^*^豆腐生菜綠丸子的做法  

1. 不好意思，第一次上傳菜譜，照片拍的不太好請見諒。把內酯豆腐從盒中取出，平均切成六塊，去兩塊豆腐做丸子。把兩塊豆腐放入紗布內擠出水分，我們會得到半碗淡黃的豆腐水和豆腐泥。

2. 把豬肉，生菜和蔥先後剁碎，然後將它們和豆腐泥，一勺芝麻碎，兩三勺麵粉，適量鹽糖用手攪拌均勻。

3. 攪拌均勻後，我們會發現餡料變得十分勁道有彈性， 然後我們用手把它擠出丸子狀。 喜歡蒸的同學，用開水蒸7至8分鐘就完成任務了。喜歡做湯或者想把剩餘的豆腐和豆腐水一起解決掉的同學可以繼續。

4. 把豆腐水和半碗水倒入鍋內，然後放適量蔥，鹽糖，兩勺芝麻碎，和一勺油拌勻。再將丸子和剩餘豆腐倒入，中火煮五分鐘後，就可以將這道陽春白雪盛出了，你還可以再灑上出芝麻。

小贴士

1.擠豆腐時擠久一點，內酯豆腐含水量高。

2.不用內酯豆腐也行，但它比較用滑嫩的質感。

3.芝麻除了增香，還豐富了食物味道的層次感（我吃到了胡椒的味道^*^）沒有芝麻的同學也可以用果仁碎，例如核桃，腰果，花生等，也有異曲同工之妙。

4.不用生菜改用其他綠色蔬菜也行，例如菠菜，小唐菜，包菜，白菜等等。

5.素食的同學可以不用豬肉，多加豆腐泥應該也行。

6.要做湯的同學可能要多加几勺麵粉，避免丸子散了，但散了也很好吃，有湯羹的質感。

7.不喜歡豆腐的腥味可以過一下溫水，用上湯（或者蘿蔔水）代替豆腐水也行。