豆腐丸子+大白菜的【豆腐丸子白菜汤】
用料
大白菜的菜心 | 1颗 |
豆腐 | 一小块(约100克) |
肉馅 | 100克 |
姜 | 1片 |
芝麻油 | 3毫升 |
豆腐丸子+大白菜的【豆腐丸子白菜汤】的做法
黄心大白菜心儿一颗,叶片掰开,竖着切成条。准备好肉馅、姜末和豆腐。
豆腐和肉馅的重量1:1,将豆腐压碎后,和肉馅、姜末、香葱末(忘拍了)混合,加入少许生抽、盐和白胡椒粉,再加入一些生粉(必须加,否则丸子会散),然后向一个方向搅拌上劲。
将锅中放入适量清水,水开后开始下豆腐丸子。取适量豆腐肉馅放在掌心,借助一只小勺,在掌心中滚成圆子。
生豆腐丸子轻轻放入滚开的汤中。切记,汤要小火沸腾,千万不能大火。否则……嗯……你将收获一锅各种渣渣……😂
所有的丸子都下到汤锅中了,这时可以加入适量的盐。小火稍微煮1-2分钟,让丸子都漂起来。
加入大白菜心,小火煮至白菜叶软熟。
出锅前,放入适当的芝麻油,并调匀。
非常软嫩的豆腐丸子配上清爽的大白菜心,简直是秋冬季健康当家菜。
小贴士
1. 豆腐千万不要贪多(多了绝对团不起来),不能用嫩豆腐,必须用北豆腐或柴锅豆腐。
2. 拌豆腐肉馅时要加生粉,这步绝对不能省,加多一点也没关系,宁多勿少。
3. 下丸子时汤要小火微沸,不能大火沸腾。
-
脂肪减半 只需三种原料做 抹茶豆腐生巧的烹饪做法,大厨教你详细做法
受到低脂巧克力冰山熔岩的启发升级版成为抹茶生巧用豆腐替代原版生巧里奶油和奶酪的部分真是快手简单又不怕有负担呢用料白巧克力100克内酯豆腐或嫩豆腐50克抹茶粉(箬竹)5克脂肪减半只需三种原料做抹茶豆腐生巧的做法白巧克力隔水加热熔化把所有原料放到融化巧克...
-
凉拌豆皮蒜薹的做法和图解,凉拌豆皮蒜薹怎么做更好吃
豆皮与蒜薹热量低,很适合减脂期的我用料豆腐皮1张蒜薹6根蒜5瓣香菜2根盐适量生抽1勺耗油1勺醋1勺辣椒粉1勺花生米适量凉拌豆皮蒜薹的做法豆皮切丝用开水焯熟备用。蒜薹焯熟,用牙签挑成丝备用。香菜切成短段备用。大蒜子切成沫,加入辣椒粉。烧热油直接淋到大蒜子和...
-
低脂高纤维燕麦蛋白棒(阿华田风味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级简单快手!减脂期的朋友们,家里燕麦太多了吃不完,可以试试这款自制小零食,嘴馋的时候来一口,代替黄油曲奇、巧克力饼干、沙琪玛、小麻花等高油高糖的甜点,夏天放冰箱里,还可以代替冰淇淋,哈哈,再也不用花钱买蛋白棒了。外面卖的有添加剂,而且能量也不是特别低。这款做...
-
开始减肥第一天的做法和图解,开始减肥第一天怎么做更好吃
用料鸡蛋🥚生菜番茄黄瓜🥒开始减肥第一天的做法爱吃的食材放一起...