白酌对虾
菜谱3.02W
春节前买了渤海对虾,之前一直只有活虾采用白酌,今天这个想试下白酌做法。味道不错。肉还是紧实的。
用料
对虾 | 1盒 |
盐 | 3克 |
小葱 | 半根 |
酱油 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
糖 | 少许 |
蒜 | 1瓣 |
白酌对虾的做法
渤海对虾,根据包装上的食谱,冰箱取出后,用流水冲3分钟解冻。然后锅内放冷水,少许盐,对虾放入锅内,煮至头尾相连即可。
食谱上建议煮好后要过冰水,肉质会更紧实。这步没有按食谱操作。
配了蘸汁:小葱切碎+少许糖+蒜末+酱油,浇上热油。
下次要试下盐烤。
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