全程只用筷子搅拌的南瓜发糕
只用筷子搅拌,不粘手,简单,省时省力~
用料
南瓜 | 适量 |
牛奶 | 一袋 |
红枣 | 5,6个大的 |
酵母 | 1小勺 |
糖 | 随意 |
面粉 | 比南瓜多点 |
全程只用筷子搅拌的南瓜发糕的做法
南瓜切成薄片,这样直了时间短,熟的快。
上锅蒸10分钟,能用筷子捅透就熟了
捅~捅~捅
放到大的碗里,用筷子来回搅拌下,就全散开了
倒适量的牛奶
再搅拌一下,变稀就行,不用全袋放入。
喜欢甜的就多放糖,不喜欢甜的就不放,因为会放枣,也好吃。
倒些面粉,面粉量视成糊状而加,一点一点的加。
面糊全用筷子搅拌成糊状,能用筷子挑起来的稠稀度
放酵母,夏天放少点,冬天放多点。夏天用手指捏上两次的量就行了。
搅匀酵母粉和面后,再倒入一勺的食用油,什么油都可以。再搅拌均匀。就不动它了,找个锅盖盖上,让面糊静静发酵2到3个小时。
红枣洗净,切碎。
2,3个小时后,用筷子拨开面糊看下,好果全是小洞洞,就是发酵好了。
放枣
放入红枣,搅拌搅拌。
把搅拌好的面糊倒入另一个四周摸油的大碗里,这样熟后容易脱模,当然也可以不再换碗,脱模就不好看了而已。然后不再动它,让面糊发酵半小时。我一般是把碗放在温水的锅里,让它二次发酵半小时。
冷水上锅蒸,锅里多放水,大火蒸开行,再中小火蒸40分钟。关火。闷5分钟。
脱模,冷凉后切成小块。
放凉吃味道更好哈
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