豆芽肉丝汤
绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
女儿从小就爱吃豆芽肉丝汤,这一吃就是二十几年也没吃厌,还和我学做了这道菜。(她愿意学做这个汤,一是因为她喜欢吃,二是因为简单易学。😉😉)
用料
绿豆芽 | 250克 |
瘦肉 | 150克 |
生姜 | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
香葱 | 2根 |
食用油 | 适量. |
鸡汁汤料 | 少许 |
天鲜蔬(鸡精) | 少许 |
豆芽肉丝汤的做法
豆芽250克摘掉杂须.
豆芽洗净沥水备用
瘦肉切丝加适量嫩肉粉和清水拌匀腌十分钟
需要的佐料生姜、大蒜、葱洗净切好备用
炒锅烧热放适量食用油放入生姜大蒜炒香再将肉丝放入快速滑炒
放入豆芽和肉丝一起翻炒,放入少许鸡汁汤料(没有可以不放)精盐适量翻炒均匀
豆芽炒入味后加清水煮开,撒香葱就可以出锅了。(这里拍掉了一张加水煮的照片)
一碗爽口鲜香的营养美味的豆芽汤做好了,来喝一碗吧。
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