韭菜苔炒八爪鱼

用料  

韭菜苔炒八爪鱼的做法  

1. 买八爪鱼的时候，请摊主把内脏收拾干净，回家后清洗干净，特别要注意八爪须部份会有沙子。

2. 头部和须部对切开，须部再分切两三刀。然后放入烧开的水中焯一会儿，捞起沥干水份备用；

3. 韭菜苔切段；
   红椒切细条；
   姜切丝；

4. 锅中热油，先放入姜丝和韭菜苔炒出香味；

5. 然后放入八爪鱼翻炒，调入生抽，料酒，一点白糖；

6. 最后放入红椒，点缀下颜色；

7. 鲜美爽脆的韭菜苔炒八爪鱼就做好了~~~Yummy!