浓香鸡煲
用料
鸡 | 半只 |
青椒 | |
红椒 | |
蒜头 | |
红葱头(或者少许洋葱) | |
姜片 | |
豆鼓 |
浓香鸡煲的做法
准备半只鸡,洗干净,然后斩小块,加入一大勺淀粉,蚝油一大勺,料酒两勺,糖一小勺,海鲜酱一大勺(如果没有就加多点蚝油),少许盐和胡椒粉,腌制15分钟,时间越久越入味。
青椒红椒切块,切姜片,蒜头几个
备一小碗,用中等勺子加入两勺蚝油,两勺料酒,半勺糖,一勺淀粉,三勺水,搅拌均匀
锅中热油,下去鸡块,半煎半炒,大概6分钟,起锅,锅中剩下的油把豆鼓炒一下,然后倒入调好的酱料,炒至沸腾下去鸡块,翻炒均匀使鸡块都裹上酱料
另外准备一个砂锅,砂锅底加少许油,下去姜片蒜头葱头(或洋葱),爆香后放入青椒和红椒,翻炒几下,下入鸡块,搅拌均匀,盖上锅盖,在锅盖上淋上少许白酒,大火煮2分钟,关火焖2分钟,就做好了,有汁更下饭哦
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