浓香鸡爪煲

本来是因为年货太多，给冰箱里清空地方，翻出以前买的鸡爪，问女儿想怎么吃，女儿说要吃炖的，正好柱侯酱到货，没想到歪打正着，一道新菜品横空出世，鸡爪煲咕嘟咕嘟走起。

用料  

浓香鸡爪煲的做法  

1. 鸡爪先用冷水浸泡一到二个小时，收拾干净后一分为二剁开，控水。
   锅里下油，姜片，出香味后放入鸡爪，小火翻炒，均匀变色后转砂锅，开始放调料：花雕酒5勺，生抽3勺，老抽一点点，柱侯酱一勺，黄冰糖一块，酱汁调匀后加入热水没过鸡爪，大火烧开转小火焖。
   大约半个小时后鸡爪爆开，加一勺白米醋，土豆切大块放里，老香菜切段放里继续炖。尝下咸淡，淡了加点盐，咸了添土豆。
   前头的视频是还没有放土豆的时候录的，就是因为咸了，才放的土豆，没想到特别好吃，土豆糯糯的浸满了肉香，表皮红亮的汤汁，吸一口，好满足！没有照片，没顾上拍哈哈～😄下次再做的时候补上。

2. 这道菜的灵魂就是花雕和柱侯酱，一定不要错过！老香菜是指棵比较大的比较粗壮的，味道比较浓郁，适合炖品。