秋季浓香鸡煲

用料  

秋季浓香鸡煲的做法  

1. 准备：
   1.半只鸡，剁成块，用油生抽盐姜丝腌十几分钟
   2.大闸蟹，两只，揭盖，去腮，对半切
   3.鲍鱼，六个，去壳去内脏打花刀
   4.香菇泡水、干贝泡水
   5.蒜子姜片红椒圈、板栗去壳
   6.铸铁锅，这很重要很重要。
   做法：
   1.热锅热油，将蒜姜红椒圈炒香
   2.放入鸡块，炒成金黄色，加入香菇、干贝，泡香菇的水没一半高的鸡。中小火焖十分钟。
   3.放入鲍鱼和螃蟹、板栗埋到锅底，继续焖十分钟。
   4.拌匀锅中的各种，铺上蟹盖，盖上锅盖收汁，焖上约十分钟。出锅撒上香葱。

小贴士

板栗可以直接用糖炒栗子呦，会比较甜，