电饭煲版无水超香浓咖喱鸡
不用放水
也不用放椰浆
就纯用蔬果自身的汁水炖煮
最后加入咖喱和梨蓉点睛调味
汤汁香浓中还有一丝丝的清甜
超级无敌好吃
咖喱爱好者强推!
用料
去骨手枪腿 | 2只 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
梨 | 1个 |
咖喱酱 | 3勺(也可以换成咖喱块or咖喱粉 |
电饭煲版无水超香浓咖喱鸡的做法
蔬菜切小方块。
洋葱、胡萝卜、土豆是咖喱三剑客,经典搭配。
如果不喜欢吃洋葱或者胡萝卜,可以替换成番茄或者南瓜。
至于土豆,应该没人会不喜欢吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)去骨的鸡腿肉切小块(去骨图文教程戳:
啊,实在为难的话,换成鸡胸肉也不是不可以(^_-)1个梨子磨成蓉,就可以得到甜甜的梨蓉,可以增加果香和清甜,是这道咖喱鸡不可缺的点睛之笔。
为了强调重要性就放在前面给大家提一下。实际烹饪可以等到快炖好的时候再磨,避免氧化。
以及如果没有梨子,也可换成苹果。起锅烧油,先下洋葱下锅,炒到洋葱边缘有点焦焦的,能闻到明显香气
下鸡腿肉翻炒到变色
再下土豆胡萝卜略微翻炒,吸吸油味
然后全部转移到电饭煲里,不用加水,直接盖盖选择蒸煮程序。时间大概20分钟。
如果是机械电饭锅,就直接按下煮饭键然后手机计时⌛️胡萝卜洋葱中本来就饱含汁水,而且电饭煲密封的好,火力不大热量又均匀,完全不用担心会糊锅。
20分钟后再打开锅盖,你会发现不仅土豆胡萝卜已经焖到透明,里面有半锅的汁水在咕嘟咕嘟(*¯︶¯*)这时候加入咖喱酱(或者咖喱块、咖喱粉都可以)以及磨好的梨蓉,拌一拌,再盖盖焖煮10分钟左右
非常香浓的咖喱鸡就做好啦。
不额外加水炖煮的好处是汤汁全部都来自原材料,香味一点没有被浪费or冲淡,整个厨房都被香味填满。
梨子的加入还让咖喱鸡肉带着一丝丝的果味清甜,别有一番风味!电饭煲用来炖菜了,就用砂锅来煮米饭吧!超快速10分钟搞定,做法等下发出来
可爱猫猫激动收尾~
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