椰皇煲花胶
菜谱2.44W
朋友告诉我的,记下方便下次再看,也方便各位姐妹一起参考
用料
花胶 | 2-3只黄花胶(两人分量) |
乌鸡 | 半只 |
红枣 | 七八粒左右 |
姜片 | 几片 |
瑶柱,百合,山药,虫草花 | 可适量放点 |
椰皇 | 1只 |
胡萝卜 | 1只 |
椰皇煲花胶的做法
提前用冷水把花胶给浸泡了,一般泡10小时左右,对于较厚的花胶需要浸泡24小时,然后用冷水冲洗干净;
把花胶切开2-3厘米那么长,再用热开水冲洗10秒钟即可 ( 主要是去除腥味,但时间长了会流失胶原蛋白); 乌鸡也要斩成小块;椰皇切成一小块一小块的 ( 我用的这种椰皇是印度椰皇,里面是没有椰汁的)
接着就可以把准备好的乌鸡、花胶、红枣、椰皇、胡萝卜和另外那些材料一起下锅,锅里加水,大水煮沸后转用小火煲,煲1.5-2小时就可以享用了!
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