拌无骨鸡爪

用料  

拌无骨鸡爪的做法  

1. 锅中加入鸡爪，放入料酒和生姜，葱煮开。撇去浮沫，继续煮10分钟。（开盖煮。）

2. 鸡爪捞放入冷水盆中过晾。沥水后放入袋中，入冰箱冷冻30分钟，这样容易脱骨。

3. 把料汁混合在一起搅拌均匀备用。

4. 给鸡爪去骨。

5. 把去好骨的鸡爪放入料汁中。

6. 加入香菜末拌匀，放入冰箱冷藏6小时入味。

7. 装盘。