泰顺地瓜梗【农家小炒】
菜谱1.91W
用料
地瓜梗【番薯梗】 | 一把 |
小辣椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
泰顺地瓜梗【农家小炒】的做法
准备一把番薯梗
去掉叶子,剥掉番薯梗表皮
折成小段,洗净
备蒜末和辣椒
锅内放少许油,下蒜末辣椒爆香
下番薯梗翻炒,下适量盐,继续翻炒,炒至番薯梗软软的【不要炒太软,不好吃】加少许生抽,少许鸡精,翻匀
出锅
小贴士
红薯梗含有丰富的蛋白质、粗脂肪和膳食纤维成分,具有增强肠道蠕动,通便排毒的作用,有利于减肥。红薯梗含有的黏液蛋白可以润滑消化道、呼吸道、关节腔,保持血管弹性,预防动脉粥样硬化。红薯梗中还含有丰富的微量元素,如钾、钙、磷、铁等,并含有胡萝卜素、维生素B1.烟酸等。
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