辣炒油渣荷包蛋

今天用少许的油渣，搭配鸡蛋和辣椒，简单炒一炒，比直接吃肉都香，搭配米饭，超级好吃。快来看看辣炒油渣荷包蛋的做法吧。

用料  

辣炒油渣荷包蛋的做法  

1. 起锅倒入花生油，油烧至5成热；

2. 倒入油渣，小火炸至油渣微黄后，沥干油脂，出锅备用；

3. 锅内留适量的油，打入鸡蛋，煎至两面金黄；

4. 鸡蛋煎好后，将其取出，用刀切成小块备用；

5. 将辣椒块倒入锅内，煸炒至变色；

6. 放入油渣和鸡蛋块，翻炒均匀；

7. 加入生抽、蚝油和少许热水，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士

1.油渣虽然好吃，但一次性不宜食用太多，尤其是高血压、高血脂等特殊人群；
2.根据实际情况，对锅内油量进行控制。