海蛎瘦肉羹

这是一道夏天老公最爱的羹汤，酸酸咸咸的汤汁，滑溜的海蛎瘦肉，脆嫩的紫菜，新鲜的小虾米～充分满足吃货欲望的同时还非常营养补钙开胃～老少皆宜～

用料  

海蛎瘦肉羹的做法  

1. 把原料备好，瘦肉洗净切片片要薄，海蛎多洗几遍确保没有碎壳，姜切丝，虾米洗好

2. 把洗净的海蛎加地瓜粉勾芡拌匀，瘦肉片也用地瓜粉勾芡，二者分开勾芡，瘦肉勾芡时加点盐巴拌匀

3. 锅热下油姜丝虾米清炒一会儿倒入差不多三人份的水，紫菜过水一下再下锅，盖上盖至水煮开，海蛎放进去，用筷子搅开，再放肉片同样用筷子搅开，盖上盖，煮开撇去浮沫，改用小火煮三四分钟防止海蛎不熟，白醋下锅，适量盐巴，ok起锅开吃～

小贴士

我用的是自家做的地瓜粉，多点吃了也没问题，另外我做汤从不放味精，孕妇小孩老人都比较不适合吃，鱼肉本身就有甜味了，我觉得不需要味精，甚至连盐巴也比较少