山药嫩兔

用料  

山药嫩兔的做法  

1. 兔肉切块，加生抽，水淀粉，料酒 腌10分钟

2. 山药及青笋切成条状

3. 油热后，兔肉过油，变色后捞起

4. 加郫县豆瓣酒炒香，加姜、八角、香料、小米辣等，加高汤

5. 汤汁开后加山药、青笋，一两分钟后加兔肉混炒，加盐、糖、鸡精，起锅

小贴士

兔肉嫩，山药脆，味道很好哦～