嚼月賦--仙人掌果慕斯
菜谱2.71W
春未老,风细柳斜斜。
试上超然台上看,半壕春水一城花。
烟雨暗千家。
寒食后,酒醒却咨嗟。
休对故人思故国,且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
用料
仙人掌果 | 五個 |
芒果 | 一個 |
火龍果 | 一個 |
奇異果 | 兩個 |
淡奶油 | 300lm |
魚膠粉 | 20g |
低粉 | 100克 |
木糖醇 | 40克 |
雞蛋 | 兩個 |
嚼月賦--仙人掌果慕斯的做法
從羅布泊滿載而歸。氣勢如虹,精神矍鑠,聲似洪鐘,高大偉岸的孟老大,我敬愛的姐夫,邀此行一眾旅友開飯。作為飽享關顧的我,自當奉上一道甜品聊表寸心。
仙人掌果去籽去刺,濾汁液。
雞蛋、低粉、木糖醇和蛋液,做底
淡奶油打發加入、水溶魚膠粉、木糖醇
、仙人掌果汁,灌模冷藏,六小時以上。仙人掌果汁加魚膠粉做鏡面
水果切粒,做裝飾
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