Magimix玛捷斯牛肉粒(干)
用料
材料:牛后腿肉500克,生姜10克,香叶3片,八角1个,草果1个,茴香1小段,花椒1克,料酒10克,蚝油20克,老抽10克,生抽10克,糖10克,色拉油10克,孜然粉10克,辣椒粉适量 |
Magimix玛捷斯牛肉粒(干)的做法
1、牛肉切成2*2cm大小(大点也可以),焯水后放入主锅,同时放入生姜、草果、香叶、八角、花椒、料酒和600克水,设置烹饪师模式时间40分钟速度0/温度100
2、煮好的牛肉粒沥去汤水,捡出香料
3、牛肉粒放入主锅,加入蚝油、老抽,生抽,糖,色拉油,设置烹饪师模式时间15分钟/速度2A/温度120
4、烤箱事先预热好,150度烤10分钟,烤好取出,马上拌入孜然粉和辣椒粉就可以享受了。也可以换成咖喱粉,做咖喱味的牛肉粒,换成五香粉就是五香牛肉粒,觉得不够干,可以多烤一会儿啦
小贴士:烤好的牛肉粒和孜然粉、辣椒粉可以放在保鲜袋摇晃,这样更好入味。
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