爆浆配方
蛋糕胚配方 在上个菜谱,
都是自己喜欢的才做,记录一下方便自己做,这个爆浆配方可以做一个6寸一个8寸的浆 喜欢浆爆厉害的就做一个8寸蛋糕 不喜勿喷
用料
牛奶 | 45克 |
吉士粉 | 15克 |
细砂糖 | 70克 |
榴梿 | 适量 |
牛奶 | 225克锅里用 |
黄油 | 25克 |
奶油 | 270克 |
奥利奥 | 适量 |
爆浆配方的做法
45牛奶,15吉士粉,70糖,放一个盆里搅拌均匀,需要榴梿的接下来就加榴梿肉搅拌
把225克牛奶放锅里烧冒小泡
倒入第一步调好的浆中,不停搅拌,在倒回锅里搅拌
搅拌成这样,就加黄油25克
把270克奶油打成这样流动,就可以跟冷却后的浆一起搅拌
这样子爆浆就完成了,把浆装裱花袋里
蛋糕割片,中间在割挖洞把浆挤进去
像这样就ok了,放冰箱冷藏定型两个小时后 表面可以晒奥利奥粉,跟黄豆粉
这是奥利奥粉,孩子喜欢吃的,
爆浆迫不及待切开,
不要慕斯圈也是可以这么性感迷人😍
小贴士
吉士粉不能用别的代替 一定要用不粘锅
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