啰哩啰嗦炒芝麻
在建中……为什么叫啰哩啰嗦炒芝麻呢!因为很慢!
这是一个很啰嗦的慢方子
用料
黑芝麻 |
啰哩啰嗦炒芝麻的做法
先把生芝麻洗干净,用开水煮芝麻,煮沸后把水滤掉,再加开水煮一次,这次要滤干一些
可以煮两次,三次。煮沸后要马上滤掉水,黑芝麻的水特不好闻
为什么要煮它后再炒呢?
我啰嗦,反正我就是不喜欢那个味道,一直感觉黑芝麻皮就是破坏芝麻的香就像核桃仁的皮
有些食材焯焯水一样
(路过的人看到了说直接炒不好吗?直接炒很好)把芝麻滤干一些放锅里面炒,中火,刚开始炒水汽很多。没水汽后中火要改小一些。会听到芝麻开始噼里啪啦的一粒一粒裂开的声音还变得圆鼓鼓的。要不停的炒!
怎么判断炒好了没?
用手指抓两三粒搓开,皮白仁一下就能分开,闻起来香香的就是炒好了,或者抓几粒吃看看香香的就是好了,没什么味道就继续炒
关火后芝麻要倒出来铺开散热气,放凉就密封
小贴士
在建中
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