茶树菇无花果炖鸡汤
3-4人量
功效:益胃健脾,益气养阴。
冬季气温较低,胃部容易出现问题。民间常用茶树菇来煲调理肠胃的汤水。茶树菇性平,味甘,无毒,有清热、养胃、平肝、明目的功效。茶树菇加上无花果一起炖鸡,气味醇和可口,具有益胃健脾、养阴益气的作用,可辅助治疗脾胃病。
—出自阿佘靓汤(秋冬养生汤)
用料
茶树菇 | 150-200克 |
无花果 | 生2个(果干20g) |
鸡 | 1只或半只 |
红枣 | 4个 |
生姜 | 3片 |
茶树菇无花果炖鸡汤的做法
将所有材料洗净。
将鸡洗净,去除脏杂,用开水烫一遍或飞水。(飞水:冷水和鸡一起煮开后把水倒干净,冲洗干净即可。)
把所有材料放入锅内,加1500-2000毫升水(约8碗)。
隔水炖3小时或文火慢炖。关火前加适量食盐。
小贴士
1、鸡可以替换为鸭。
2、这个菜谱用的是新鲜的茶树菇和无花果,可以换成干的茶树菇和无花果干。
3、如果是茶树菇干需要提前浸水泡软,再洗干净。
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