茶树菇无花果煲鸡汤
菌菇和果实都是蕴含生命能量的食材,是植物的精华所在。 这道汤里用到了一种菌菇和三种植物果实,这四者无一是药,
但放在一起煲汤,却有健脾养胃、养阴生津的作用,
常喝能调理肠胃、增强体质,帮助改善消化不良、食欲不振等问题。
用料
茶树菇 | |
无花果 | |
枸杞 | |
红枣 |
茶树菇无花果煲鸡汤的做法
茶树菇洗净,温水浸泡10分钟,剪去根部,剪成小段;
无花果、红枣、枸杞洗净,红枣去核;
将鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净);
所有材料入锅,加冷水约2L左右,武火煮开后用文火慢煲2小时;
出锅前十分钟加盐调味即可。
小贴士
陆阿姨小提示:
1. 如果不爱吃鸡,可以换成老鸭,做成茶树菇无花果老鸭汤,也是经典的滋补汤水;
2. 茶树菇泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。
有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁,我的小店里有搭配好的煲汤材料包,淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。
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