超简单的豆腐白菜煲

用料  

超简单的豆腐白菜煲的做法  

1. 白菜洗净，用手掰成一段一段，菜叶和菜梗分离，沥水
   菜梗铺在砂锅底部，上面铺上菜叶
   

2. 五花肉切成薄片，放平底锅压出油，两面金黄后出锅，把油留在锅里
   将五花肉铺在砂锅的菜叶上

3. 鸡蛋/鸭蛋加点盐打散
   豆腐切厚片，在蛋液里转一圈，放平底锅里煎，一面有点金黄后，加入剩余的蛋液，凝固后翻个面，另一面金黄后盛出，放在砂锅里

4. 蒜末放在油锅里炒出香味后，加半碗水，加盐、糖、生抽、耗油，搅拌均匀后煮开，倒入砂锅
   砂锅煮6-7分钟，关火

小贴士

豆腐可以换成荷包蛋，午餐肉，香肠，贡丸都行