外婆小炒菜
菜谱2.15W
每次去外婆家老公必点这个菜,他说够味!于是我就轻轻的复制粘贴了一下!
用料
鸡蛋 | 1个 |
粉丝 | 2困 |
黑木耳 | 若干 |
绿豆芽 | 适量 |
韭菜 | 一把 |
五花肉 | 两三片 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 两大勺 |
食用油 | 适量 |
外婆小炒菜的做法
绿豆芽洗净 去壳 (有时间就掐头去尾)
黑木耳泡发 切丝
五花肉切丝
韭菜切段
鸡蛋 煎散 备用
粉丝过热水 煮开热锅加油 韭菜白先入锅 爆香 入黑木耳和五花肉 到五花肉变白 倒入豆芽和粉丝 蛋散 加生抽 白糖 和蚝油 迅速颠锅 尽量抖匀 让粉丝均匀上色
起锅
小贴士
颠锅很重要 全程颠锅 尽量不用铲子翻炒 粉丝会碎 影响卖相
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