鲜芡实香芋牛奶西米露
有“水中人参”之称的鲜芡实,有健脾固肾益精气之功效。男女老少皆宜食用。
用料
西米 | 50g |
香芋 | 200g |
鲜芡实 | 200g |
煮西米的水 | 200g |
煮芋头芡实的水 | 300g |
牛奶 | 150g |
砂糖 | 60g |
鲜芡实香芋牛奶西米露的做法
水开西米下锅,不停搅拌两分钟,熄火盖上盖子。这时可以先洗一遍芡实,芋头,去皮洗净切粒。处理完芋头再开火把西米煮两分钟,不停搅拌,熄火盖盖子。一般重复三遍即可,西米就会透明无白心,这次我煮了两次,所以还有一点点白心。三次之后放一边待用。
水开香芋粒下锅,煮10分钟再放鲜芡实煮5分钟,加入砂糖煮1分钟。
熄火加入煮好的西米,加入牛奶就完成了。
小贴士
煮西米和芋头的水根据实际情况增减,没过表面少许即可,若芋头未煮透则再加水煮。
另外可以加一点点椰浆,会有不同的味道,也是很不错的。
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