酒香蛏子

酒香蛏子，美味零难度，下酒小菜，待客小菜……

用料  

酒香蛏子的做法  

1. 蛏子洗净，用纯净水泡半天，再清洗干净，滤水备用。

2. 葱切花，姜、蒜切粒，指天椒切碎，将姜、蒜、指天椒放入带盖不粘锅内，加入花生油、蛏子、生抽、米酒，盖上锅盖，焗至蛏子开口。

3. 出锅前洒上白胡椒粉、葱花即可。

小贴士

1、不放水焗，添加了米酒，蛏子格外的鲜美！
2、可以用此方法烹饪其他贝类，如花甲。