剁椒鱼片
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用料
巴沙鱼片 | 500g(2人) |
剁椒 | 勺 |
葱 | |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
剁椒鱼片的做法
腌鱼肉:生抽一勺,蚝油一勺,一勺盐,腌制十分钟
盘底平铺生姜,将鱼肉平铺在生姜上
一小瓶剁椒,葱姜蒜末,一勺蚝油,一勺料酒、生抽一勺,白胡椒粉白醋,搅拌均匀
酱料铺在鱼上,热水下锅蒸十分钟
撒上葱花,锅里热油(加花椒)去掉花椒后浇在鱼上
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