蘑菇葱香玉子烧

刚刚做个舒芙蕾，闲置3个蛋黄无所适从，突然想到可以做个玉子烧，结合了别人的方子和自家的冰箱存货，完成此菜

用料  

蘑菇葱香玉子烧的做法  

1. 鸡蛋加盐打散，搅拌充分。（用量可根据自行需要调整）

2. 将小葱，鲜蘑，圆葱，和你喜欢的任何切碎，与蛋液充分混合。

3. 热锅（不粘锅）少油，分3到4次倒入混合好的蛋液，
   每次都趁蛋液过半熟是将其卷起（小心不要弄破），留上次蛋卷尾巴和下次倒入蛋液连接，待下次蛋液过半熟时继续将其卷起。
   重复上述卷起蛋卷步骤至蛋液消耗殆尽。

4. 全部蛋液都卷成蛋卷后，将蛋卷在锅内继续加热，大约加热四个面，成长方柱状，使其四个长条型立面煎至变色。

5. 盛出装盘，截面切开，摆盘即可。