辣椒炒猪肺
菜谱2.68W
小时候家里经常会买猪肺,也许是它便宜吧!爸妈经常会把猪肺洗干净,然后架口锅把猪肺加水放进去煮,连接猪肺的喉管那一块搁在锅边上,旁边放一个盆,接猪肺排出来的血水和泡泡。处理完再炒辣椒真的很美味。吃猪肺的好处大家去百度一下哟!
用料
猪肺 | 一个 |
青辣椒 | 3个 |
小米椒 | 2个 |
蒜粒 | 5瓣 |
姜片 | 5片 |
花椒 | 若干粒 |
料酒 | 若干勺 |
白酒 | 适量勺 |
盐 | 适量克 |
白糖 | 适量克 |
辣椒炒猪肺的做法
像这样,让猪肺把泡泡和血水吐尽,然后清水再洗洗切片待用。
热锅加花椒粒煸香花椒捞去,下蒜瓣、姜片爆香,倒入沥干的猪肺片翻炒,加入老抽、生抽、料酒、白酒翻炒。然后加入水莫过猪肺,加入盐和白糖,煮十分钟左右,然后加入青红椒再煮一两分钟就可以起锅了。
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