辣炒肺肠
想必很多人都接受不了这个组合,但作为一个北方姑娘也许永远都戒不掉这香喷喷的重口味儿了~
用料
半成品肥肠(稻香村) | 半斤 |
半成品猪肺(稻香村) | 半斤 |
青蒜苗 | 8根 |
姜 | 三片 |
秘制辣酱(可用蒜蓉辣酱代替) | 一勺 |
豆瓣酱(类似黄豆酱) | 一勺 |
米酒 | 少许 |
辣炒肺肠的做法
大肠切段儿,猪肺切片!这都是稻香村熟食柜的半成品肥肠和猪肺,拿回家就可以直接炒,相当方便
青蒜苗配肥肠最提味儿,也可以根据自己需求放些尖椒或其他
青蒜苗切段儿,老姜切片,备用
热锅凉油,放少许油和几粒儿花椒!
把切好的肥肠煸炒出肥油
炝入米酒少许,充分煸炒后,盛出肥肠,倒掉肥肠里煸出的肥油
把锅洗净后,热锅凉油放入姜片煸出香味儿
放入煸好的肥肠和切片的猪肺,充分煸炒
一勺辣酱(可用蒜蓉辣酱代替)
一勺豆瓣酱(这就是东北口味的黄豆酱,可用黄酱或面酱代替)
放入锅内翻炒均匀
淋入米酒继续煸炒
待汤汁收尽,放入青蒜苗!
快速煸炒后即可出锅
用这样的法子炒出的肥肠,一点猪腥味儿都没有!强烈推荐哦~
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