五花肉炒猪肝
看标题,大家很惊奇吧。😄
我之前不爱新鲜猪肝,但很爱吃腌制后晒干再卤出来的猪肝,无论是直接切片蘸醋吃,还是炒了吃,我都很喜欢。
老家有道特色菜,叫肝肺肉。我一般称它为猪肝夹肉(明天做了发布)。卤猪肝和卤肉合蒸在一起,别有一番风味。
减肥后,我逐渐爱上了吃新鲜菜,自己捣腾出随时可吃的五花肉炒猪肝,再也不受限于寒冬腊月才能做到的腌制啦。
大儿子口味随我,爱吃。没想到3岁的小儿子居然也爱上了这道菜,每次炒一大盘,都会被消灭光光,俩孩子还意犹未尽😀
用料
五花肉一块,猪肝一块,老抽,花椒八角生姜一点点 | |
生抽 | 勺 |
五花肉炒猪肝的做法
锅里加水,花椒,八角,生姜,盐,老抽,料酒,再放入五花肉和猪肝,开煮。
煮至五花肉能用筷子插透,猪肝用筷子插个洞,不往外冒血水即可。
煮好的猪肝和五花肉。分别切片,能装一盘即可,孰多孰少随意。
饮食要少油。锅热后直接放入五花肉,小火炸油,很快锅里就会出很多油。待肉炸的有点焦后,关火,把肉夹出来,锅里的油倒在空碗里。我直接倒到辣椒油碗里了。
锅里剩一点点油,放入一小把花椒
加入猪肝,煸炒
待猪肝煸炒好后,倒入煸炒好的肉块一起翻炒,加少量盐,生抽即可。爱吃辣椒的,也可加入辣椒油。我家两个孩子要吃,所以我就得放弃辣🥵
撒入葱花装盘
非常非常好吃的五花肉炒猪肝就做好啦。最美味的莫过于一片五花肉一块猪肝合起来吃了,当然,分开也很好吃。 这道菜其实十分简单,是我一贯的做菜风格----简单。有兴趣的朋友可以试试,不会后悔的啦。
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...