苦瓜不苦的秘密

苦瓜的功效不言而喻，据说有糖友死磕一年的苦瓜，硬是把血糖降下来，至于如何让苦瓜不苦，这里有tips：
1）去瓤去白膜；
2）盐腌出水；
3）流水多次冲洗；
4）开水中焯水；
5）加一勺蚝油；
6）如果可以，加点糖；

本人亲测，绝对有效！

至于如何挑选苦瓜：
1）选外形长柱形，不要选短圆锥型；
2）选表皮颗粒大而饱满圆润，不选颗粒小且密集的；
3）苦瓜的根蒂和头也是苦味集中的地方，不要食用；

这样做出来的苦瓜如果还苦，你来找我😂

用料  

苦瓜不苦的秘密的做法  

1. 切段，用勺子🥄刮去瓤和白膜～苦味集中地

2. 盐腌出水

3. 流水多次冲洗

4. 水开后，切一小段胡萝卜配色，倒锅里焯水

5. 3个鸡蛋打散加料酒，盐，葱花，下锅炒熟

6. 一点油，炒苦瓜，加一勺蚝油

7. 加入炒好的鸡蛋，在锅里翻炒一下，出锅；
   
   不苦的苦瓜就做好啦！