桂圆枸杞炖猪心（养心安神）

最近因为工作关系总熬夜，睡眠质量也不好，可谓噩梦连连，于是我翻出了珍藏的汤膳书，pick了这一款猪心汤来补一补！

【功效】安神补脑，对压力过大等因素造成的失眠，神经衰弱等症状有食补的功效。其实就算没有失眠熬夜也能喝，这是一款适合全家老小的滋补良方！

PS：药膳书名《一碗好汤煲汤全家》

用料  

桂圆枸杞炖猪心（养心安神）的做法  

1. 所需的所有配料如下：猪心，姜片，枸杞，桂圆

2. 猪心洗净切片，放入姜片，浸泡30分钟，去血水（如果胆子小，建议让老板帮你切好片，不然下起刀来，确实有点怕怕的）

3. 用沸水把处理过的猪心片汆熟（约1分钟）

4. 期间可以把浮沫撇去，这样炖出来的汤没有腥味。把汆熟的猪心片捞出，过冷水洗净。

5. 将洗净的猪心片和龙眼肉放入炖罐，加入适量的水，加盖用大火煮开。

6. 撒入洗净的枸杞，小火炖1.5-2小时，你们看到龙骨了么？（因为我一个人解决不了一整颗猪心，所以我只用了一半，外加几块龙骨吊味。你们最好用整颗啦！这样汤膳的效果最好）

7. 时间到！汤表面有一层薄薄的油，建议撇掉，会更健康。加一丁点儿盐提味可以盛出来开吃了！（也有人加蜂蜜，看个人口味）

8. 大功告成！汤非常鲜甜！今晚一定能睡个好觉Niceo(∩_∩)o

小贴士

1. 猪心可以买的时候，让老板帮忙切好，避免自己狠心下刀🔪
2. 猪心洗净切片后，浸泡半个小时去血水
3. 沸水汆猪心片时，把浮沫及时撇去去腥，并过冷水洗净