香菇肉馅烧麦

用料  

香菇肉馅烧麦的做法  

1. 干香菇15朵清洗泡水，温水泡10分钟，留下香菇水。

2. 肥瘦肉350g用绞肉机打成肉沫。

3. 准备葱花、葱白，切小段。

4. 用泡香菇的水煮糯米饭。

5. 香菇用绞肉机打成碎末。

6. 买的现成饺子皮，擀薄(可以4-5张一起擀)。

7. 肉沫，炒出油。

8. 葱白用油爆香，捞出扔掉。

9. 加油炒香菇末，炒好后跟肉沫搅拌。

10. 加调料(生抽60ml，老抽15ml，蚝油2瓦勺，糖1小调料勺)，搅拌。

11. 加入煮好的糯米饭，搅拌(需要吃葱的加入葱花段一起搅拌)。

12. 饺子皮包上馅料，手握住上面1/3处，捏出腰线，上面用饭铲把馅压平，不够的话可以捏住之后再加点馅料。

13. 隔水蒸8分钟(摆放的时候，务必保持距离，防止粘连。蒸屉里面记得放块纱布)。