羊肉馅烧麦
疫情期间的各种美食~孩子家人都喜欢吃的一款烧麦,特别的香糯。做法也很简单~零失败。
用料
羊肉馅 | 适量 |
糯米 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 10-15朵 |
香菇 | 三朵 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 10-15粒 |
食用油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
面团 | |
普通面粉 | 1.5碗 |
柠檬 | 1个 |
紫橄榄 | 3片 |
羊肉馅烧麦的做法
紫橄榄加一点水打泥
打完泥的橄榄泥,把柠檬汁挤上就会变成红色。
然后用加工好的橄榄泥和面,和做饺子皮的硬度一张就好,(如果不想和面也可以买饺子皮代替,更节约时间),面和好盖在盆里醒着。
泡糯米,羊肉切馅,黄胡萝卜 姜末 木耳 香菇切丁备用。
把蚝油 酱油 料酒 盐调汁备用
锅中放油放花椒粒,花椒粒炸熟捞出来,放洋葱炒片刻放肉翻炒变色再放香菇 木耳 胡萝卜。
再放入调好的料汁,翻炒片刻
加半碗水,烧开后关火。
蒸好后,就可以包了。(如果喜欢青椒味的可以将青椒丁放进去搅拌均匀。)
将面擀成饺子皮
包成这样就可以上笼蒸了,蒸20分钟就可以了。(蒸盘上刷油,不然会粘锅)
香糯的羊肉馅烧麦做好了🤗
小贴士
1.如果不喜欢吃羊肉馅的可以把羊肉换成大肉。2.面团用白面做味道更鲜美,我是为了哄孩子吃饭所以才做了彩色的面皮。3.上笼蒸的时候一定要蒸盘上刷油,不然蒸熟后会粘锅。
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