清凉一夏【冰镇木耳凉瓜】

“夏日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇” ，莫摇扇、莫心焦，莫劫了生辰纲，吃了骆师傅的冰镇木耳和凉瓜，过个清凉夏季不上火。

用料  

清凉一夏【冰镇木耳凉瓜】的做法  

1. 凉瓜洗净切条状（三公分左右），焯水后用冰水浸泡30分钟

2. 木耳用凉水泡发30分钟左右，洗净后焯水，再用冰水浸泡30分钟

3. 取一刺身盘，铺碎冰，然后将浸泡过冰水的凉瓜和木耳放在碎冰上，随盘配上刺身酱油和芥末即可

小贴士

苦瓜焯水要掌握好时间，2分钟最佳，时间过长凉瓜就不脆了，会影响口感。