仔姜麻辣兔
麻辣鲜香,这道菜主要突出鲜椒的味道。兔子炒一下就熟了。很嫩的,爱吃辣的朋友可以做。
用料
仔姜 | 越多越好 |
小米椒 | 越多越好 |
花椒 | 一把 |
蒜 | 几头 |
泡姜 | 一块 |
泡椒 | 多点 |
兔子 | 半只 |
葱姜蒜 | 适量多点 |
仔姜麻辣兔的做法
泡姜泡海椒准备好。
材料准备好 老姜切片,嫩姜切丝。炒好后才知道哪个是嫩姜。小米辣破开就是,芹菜切段,
兔子切小块,洗净 用料酒 胡椒 鸡蛋清 盐 少给点淀粉。给点食用油抓匀 放一到两个小时,让它入味,盐不要太多,因为有泡姜泡海椒。
所以准备工作准备好后就开始炒兔子了。锅烧热 加入菜油 适当多点,因为兔子没有什么油脂。冷油时加点花椒炸出麻味,然后加入泡姜泡海椒。姜片蒜 炒出香味倒入兔子肉翻炒 再加入小米辣 芹菜段。炒几分钟后适量的给点水。一点就可以了。加鸡精味精就可以起锅了。兔子很容易熟,而且切的也小
给点葱花 香菜叶。一道麻辣鲜香的鲜椒兔就好了。
小贴士
孩子不敢给他吃太辣,所以辣椒少,如果爱吃辣的朋友,还可以多点辣椒和仔姜。这道菜突出的是鲜椒的味道。所以不用放豆瓣酱这些上色的调料。仔姜很下饭,
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