童年回忆—粉丝汤
从小吃到大的一种小吃,记得刚开始的时候五毛一碗,后来涨到了一块,然后是两块五,到现在是五块钱一碗,里面的料也越来越少了,那就自己做吧。
用料
粉丝 | 1把 |
王中王香肠 | 4根 |
榨菜 | 1包 |
三珍斋牛肉 | 1块 |
小虾米 | 少许 |
葱 | 适量 |
猪油 | 适量 |
这是全部的材料,都是小时候的味道,小时候的牌子,没有一样的可以自行更换
粉丝放入开水泡软,如果你不急着吃,也可以放冷水慢慢泡(冷水泡发要慢,要好几个小时)
趁粉丝泡着,我们先来处理别的食材,把葱、香肠、牛肉、榨菜用你能想到的任何方式切碎,碎一点好吃哦😋不想自己动手可以找男朋友帮忙,哈哈哈哈哈
切完上面食材之后,把泡软的粉丝洗一洗、剪剪短,不然等等吃的时候勺子🥄捞不起来,得用筷子🥢吃
剪短之后放入锅中,加入没过粉丝的水(水可以多加一点,干了就不好了)
大火煮开,咕嘟咕嘟,煮开之后拿筷子🥢夹一下看看是不是轻松夹断,是的话就煮好啦,不行就再煮一会儿
煮好之后连汤带粉丝一起盛碗里,吃多少盛多少,放入之前准备好的食材,再加一点点盐,鸡精、猪油就可以啦,搅拌一下,开吃吧
没有滤镜,搅拌完了,开吃。如果有桐乡辣酱🌶️,再加点点醋就更完美啦
小贴士
1、这里不是一次的量,我们一般都是煮一次好几个人吃或者吃个两天左右
2、不吃猪油或者没有猪油的小伙伴也可以不放,或者把菜籽油熬熟放凉之后放一点点在粉丝汤里
3、这是我们这边好像都会吃的一样小吃,榨菜也是本地榨菜厂生产的,别的牌子的榨菜没试过
4、粉丝是菜场买的,买的时候可以问一下老板是不是烧粉丝汤那种,好像有很多种
5、有别的意见可以一起探讨哦♥️
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