🌮素墨西哥脆餅★okane
豐富的口感,全囊括在其中!
瞧瞧完整影音🎬
瞧瞧精簡網誌📝
用料
新豬肉 | 230g |
胡椒 | 適量 |
羽衣甘藍 | 2片 |
墨西哥塔可餅 | 4片 |
莎莎醬 | |
番茄 | 2個 |
黃椒 | 1個 |
洋蔥 | 1/2個 |
香菜 | 1把 |
鹽 | 10g |
胡椒 | 適量 |
檸檬 | 1個 |
橄欖油 | 1T |
辣椒 | 1支 |
淋醬 | |
希臘優格 | 3T |
黃檸檬汁 | 1T |
鹽 | 1t |
鹽 | 2t |
🌮素墨西哥脆餅★okane的做法
切除農藥最易殘留的蒂頭,有些講究點會去皮,但我覺得不影響口感,所以沒去皮。
去籽,避免醃漬太多水分,變成莎莎湯;再切條,隨後切小丁,使用調理機打碎也可以,但是形狀就無法掌握了。
黃椒只是配色,小小顆就好,秤斤計價,比較划算,切丁方法和番茄一樣。
洋蔥屬於五辛素,若吃全素,不加也可以。
在這裡,主要提供嗆辣的滋味,如果對嗆辣驚驚,浸一下冰水,降低“硫化物”的刺激。
對! 沒看錯,這是香菜。
但香菜就是莎莎醬的特點之一,沒加,味道沒那麼莎莎!
現在,我們擁有繽紛的黃綠紅,
大一點盆,攪拌不易撒出來,接著加入:
鹽 (等等這鍋料會出水)、胡椒 (帶點香辣感),沒有Tabasco沒關係,剪些新鮮的碎辣椒吧!還有橄欖油調和整體的滑潤度!
開胃檸檬汁做最後的收尾。(青檸檬的酸度比黃檸檬明顯)
拌後,進冰箱冰過更好吃!來做個清爽的淋醬:無糖的希臘優格、調味的鹽、酸味檸檬汁及橄欖油。
攪拌的過程,就像習慣不同的兩人,生活久了以後,也慢慢習慣或妥協了~
原本邋遢的人,沒有變整潔,而是跟著整潔的位置擺而已。
但是原本整潔的人變散漫了,慢慢妥協不嚴謹的生活,所謂的堅持好像也沒那麼必要了。
這概念~大概就是......敵不犯我,我不犯人;敵若犯我,斬草除根。
我想他也不會知道~哪些東西默默會消失在這個空間裡?素肉本身已經有味道,現在拌炒只加胡椒即可,非供即食,重點是要炒熟,約莫上色至微焦,放涼備用。
墨西哥脆餅是市售商品,已經是半月的盒狀,其實就是玉米脆薄餅!
嗯~軟?......需要加熱比較脆!
可微波或烤箱,烤箱還要預熱,也烤比較久
嘿 我微波就好
接著夾入所有配料~羽衣甘藍、碎肉、莎莎醬。
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