双蛋丝瓜汤,夏日开胃快手生滚汤
菜谱3.14W
作为一名广东人,饭桌上一定要有汤,而且菜色讲究荤素搭配。那么天气热的不想在厨房待怎么办?没汤又吃不下怎么办?必须要有快手生滚汤来拯救食欲的啊!生滚是粤语的说法,区别于老火靓汤,老火汤是慢慢熬的,生滚就是快煮的,我称之为“洗锅水”
用料
丝瓜 | 1根(约250g) |
鸡蛋 | 两个 |
咸蛋 | 1个 |
姜片 | 3片 |
双蛋丝瓜汤,夏日开胃快手生滚汤的做法
1,丝瓜切片,厚薄随意
2,煎两个荷包蛋(不用太熟,等会还要煮)
3,煎蛋放碗里,锅里放姜片和丝瓜翻炒两分钟
4,加水(我半斤丝瓜加三碗水三个人喝)
5,放入鸡蛋,打入生咸蛋
6,盖上锅盖,中火3~5分钟
7,少许盐,装盆上桌
小贴士
非常简单的一道汤,连配图都省了哈哈哈
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