动手就能做的辣白菜

不管做什么吃的，只要你把材料工具全部配齐，那么你就成功一半，剩下的一半就是动手制做🤗

用料  

动手就能做的辣白菜的做法  

1. 把所有材料配齐。我的大白菜提前一晚用盐腌好了，忘了拍照。
   一颗大白菜从白菜根部（屁股处）用刀对切成4份，把每片白菜都抹上盐（每片记住）放在干净的盆里盖上盖子或保鲜膜，第二天取出白菜拎干水，再用清水把盐洗净沥干水待用

2. 糯米粉倒入盆里加水和均匀

3. 中小火把糯米粉煮熟，需要搅拌不要粘锅，搅拌到成面糊糊状

4. 加辣椒粉

5. 辣椒粉可以根据个人用量加多加少

6. 辣椒粉糯米糊搅拌均匀

7. 把梨，苹果，洋葱，姜，蒜，萝卜（有红萝卜最好）洗干净备用

8. 把除萝卜外的所有材料放料理机里打碎。
   可以先打梨，梨的水份多，就不用加水打，味道更纯正。萝卜切丝备用

9. 把料理机里的所有材料倒进盆里搅拌均匀

10. 加盐水虾，鱼露搅拌均匀

11. 把萝卜丝，葱段放进盆里搅拌均匀

12. 把腌好的白菜一层一层的抹上搅拌均匀的辣椒糊，每一片白菜上都要抹到，最后装进罐子里密封存放

13. 两颗白菜满满一瓶，记住低温存放，温度高的地方放冰箱冷藏

14. 这是三天后的还没酸，带点白菜的生味，自带甜味

15. 这是15天后的，已经变酸很入味了，尝了一口太好吃😋

16. 看小朋友都吃的津津有味，停不下来的赶脚🤗

小贴士

有几点注意的地方：1.白菜腌制必须每一片根部都要抹到盐。2.抹辣椒糊也是一样抹匀每一片。3.就是一定一定低温存放，制作过程不能粘生水，瓶子罐子也不能有水有油要干净👌